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三百円
牛筋とアキレス腱のおでんです。静岡ではこのお肉でだしを取っておでんを作る所が多いようです。
我が家では祖母がおでん屋の頃から牛筋とは言わず、きりだしと言っていました。
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四百円
仙台と言えば牛タン！当然しぞーかおでんの種ではりませんが３日かけて作ってみたら、しぞーかおでんのだしに、合うではありませんか！今では貴重品です。
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百五十円
当店のたまごのおでんは、半熟です！！ 黄身の硬いおでんも大好きですが半熟卵のおでんを作りたくて、試行錯誤の結果
完成しました。黄身の固まらない温度で味をしみ込ませて
あります。 |
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百五十円
焼津のいわしのはんぺんを使用しています。しぞーかおでんと言えばくろはんぺんです。
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二百五十円
牛の肺臓です。一見レバーのように見えますが、臭みはなく、ふわふわした食感は通好み！
静岡競輪場を思い出すな〜
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百五十円
平こんも、糸こんも下仁田産の
黒い物を使用しています。糸こんを串に巻くのはしぞーかおでんの特徴の一つですね。
できたら串から抜かずに食べて欲しいな〜 |
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百五十円
メークインを使用しています。東北のおでんでは、イモ類は里芋が多いようですが、しぞーかおでんはじゃがいもですね。仕上げにバターをつけてどうぞ。 |
