おでん屋だいすけメニュー

静岡の地酒

【静岡のお酒】
磯自慢本醸造
（静岡県柳津産）
六百円

【静岡のお酒】
初亀純米
（静岡県志太郡）
七百五十円

宮城の地酒

日高見純米
（宮城県石巻市）
六百五十円

綿屋純米
（宮城県栗原郡）
八百円

秋田の地酒

刈穂純米
（秋田県仙北郡）
七百円

秀吉純米
（秋田県由利郡）
六百五十円

	三百円　牛筋とアキレス腱のおでん。当店一番人気。人気の秘密はやっぱりおダシ、そして、とろける歯ごたえに潜む、なぜかプリっとした食感。まずは当店自慢のきりだしをお試しください。
	四百円　３日間かけて味をしみ込ませ、柔らかい食感に仕上げました。おでんと言うと、からしが必須アイテムですが、ワサビはサッパリしてお肉によく合います。のみ込む時に感じる脂のうまみ。あ～のみ込むのがもったいない。
	百五十円　低温調理で半熟卵をおでんに。温めたり冷やしたりを繰り返しながらダシをしみ込ませていきます。とろけ具合は感動的なので、お店でご覧ください。製法ですか？きかないでください（笑）
	百五十円しぞーかおでんの代表的なたねです。
	二百五十円　牛の肺臓です。甘くてほろ苦いお味噌にくるまれた、やわらかいお肉です。
	百五十円　ひとつひとつ丁寧に糸コンを巻きました。キレのあるおダシを吸い込んで、しまりのある食感です。
	百五十円　おいももおでんでいただきます。おいもの甘みとおダシの塩っけがお互いにうま味を引き出します。
おでんのふりかけ　おでんのふりかけは、静岡にある大抵のスーパーで扱っているぐらい当たり前の存在です。鰯の削り節と青のりをミックスし、ほんのり海の香りが漂います。

その他　ふわ（牛肺）、ぶたもつ（がつ）、ちくわ、さつまあげ、ごぼうまき
こんにゃく、いとこん、おいも、たこ、こぶ、たけのこ

おうどん
三百五十円
　大きめの器に浮かぶ巾着を破って、おうどんをお召し上がりください。桜エビの天カスの香ばしさと柚（ゆず）の風味を楽しみながら、お口の中でとろけるおうどんが

とまと
三百五十円
　

おだいこん
蔵王の青首大根を３日かけて味を染込ませてます。

つみれ
秋刀魚（さんま）のつみれで、スッキリした味わいです

とまと
思いのほか、おだしによく合います。

おうどん
袋だねにうどんを入れました

その他　しろはんぺん、えりんぎ、ちんげんさい

黒はんぺんフライ　二百円

桜揚げ　六百五十円　桜えびで作ったさつま揚げ風

こだわりの器
　河南町で縄文土器と同じ質の土を探し、独特の焼き物作りをしている遠藤寿哉さんに、オリジナルの器を焼いてもらいました。
　遠藤さんは1976年石巻市生まれ。1997年から本格的な工芸活動をされている若手ホープです。やわらかな色合いと、繊細な光沢を、ぜひおでん屋だいすけでお楽しみください。
　遠藤さんの陶器は、9月13日まで卸町にて開かれている展示会でもご覧頂けます。

工芸ギャラリーZEN